黄花一般把花称为黄花，把花蕾称为金针，也有称金针黄花、金针菜，是御道口的特产之一。黄花喜光、喜水、耐凉、抗寒力强，适宜生长于水草肥美、昼夜温差大、无霜期短的地方，军马场的气候、土质地非常适合黄花的生长，品质上乘。黄花可荤可素，可凉可热，别具风味，其味道独特，是色、香味俱佳的上等菜肴。其营养价值极为丰富，并含有钙、磷、铁及人体所需的多种微量元素。还可做药用，具有健胃、利尿、通乳、消炎等功效。最佳采摘时期6月10日至7月15日。